1．做法一

原料：胡蘿卜、食鹽、雞精、蒜、香菜、白醋、橄欖油

做法：

1、將胡蘿卜切成細(xì)絲(或用刨子刨絲)。

2、放入大碗中，加入切碎的香菜和大蒜末，加入橄欖油(或者芝麻油，熬熟的菜籽油等)。

3、加入鹽，雞精，白醋，用筷子拌勻即可食用。

2．做法二

材料：胡蘿卜1條，辣椒2個，蒜2個，鹽，雞粉，麻油，白醋

做法：

1、胡蘿卜、辣椒切細(xì)絲。

2、把胡蘿卜絲辣椒絲放一起，撒一勺鹽(鹽不要太多，以免咸)翻拌均勻，蓋上保鮮膜放入冰箱腌20分鐘。

3、蒜瓣剁成茸，放入碗中，加一大勺麻油、適量雞粉芝麻、一小勺白醋，攪拌均勻。

4、倒入腌好的胡蘿卜絲中攪拌均勻，試下味道，不夠味可以加鹽或者生抽即可。

3．做法三

材料：紅薯，胡蘿卜，熟黑芝麻，鹽，白糖，雞精，香麻油

做法：

1、紅薯、胡蘿卜洗凈去皮，處理成細(xì)絲。

2、鍋中放水煮開后，把紅薯絲和胡蘿卜絲放入煮一兩分鐘至熟，撈出瀝干水分。

3、煮好的紅薯絲和胡蘿卜絲放入碗中，加鹽、少量白糖、雞精拌勻。在表面撒少許黑芝麻，淋上香麻油即可。