1．海參和雞蛋能一起吃嗎

海參和雞蛋能一起吃。

海參含有蛋白質(zhì)、鈣、鉀、鋅、鐵、硒、錳等活性物質(zhì)，還含有海參素及由氨基已糖、已糖醛酸和巖藻糖等組成刺參酸性粘多糖，另含18種氨基酸且不含膽固醇。雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì)。海參和雞蛋在營養(yǎng)組成上并不沖突，是可以一起吃的。

2．海參和雞蛋一起吃的做法

海參蒸蛋

原料：雞蛋、海參、香蔥、醬油、香油、水。

做法：

1、準(zhǔn)備好食材，海參提前泡發(fā)。

2、將雞蛋攪打成蛋液，倒入1：1或1：1.5的水?dāng)噭颉?/p>

3、用濾網(wǎng)將蛋液篩入蒸碗中，取一半海參切碎放入碗中，用牙簽扎破蛋液表面起泡。

4、蓋上保鮮膜水開后小火蒸8-10分鐘。

5、然后將另外半顆海參放入碗中再蒸3-5分鐘。

6、出鍋后撒少許香蔥粒，生抽和香油調(diào)味即可。

3．海參不可以和什么一起吃

1、醋

海參在幫助補(bǔ)腎、養(yǎng)血等等方面效果都比較好，但是，如果你在做海參的時候放了醋的話，就會讓營養(yǎng)價值受到很大的影響，兩者一起吃的話會讓膠原蛋白凝聚甚至出現(xiàn)緊縮情況，這樣勢必不利于營養(yǎng)吸收，所以，二者切不可搭配服用。

2、甘草酸

它是甘草里面的一種比較重要的活性成分，如果在做海參的時候加入甘草酸的話，就會讓它的膠原蛋白結(jié)構(gòu)發(fā)行變化，會影響到口味。

3、青果

因?yàn)樵诤?dāng)中含有的蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)的營養(yǎng)成分跟青果里面的成分結(jié)合在一起很容易出現(xiàn)凝固情況，從而導(dǎo)致消化吸收比較難，甚至還會出現(xiàn)腹痛或者嘔吐等等問題。

4、山楂

山楂跟海參搭配在一起來服用的話就會讓海參里面的膠原蛋白被破壞，除此以外，二者搭配服用還會導(dǎo)致腹痛或者嘔吐等等眾多問題出現(xiàn)，故，這二者切不可搭配在一起服用。