1．槐花什么時(shí)候能吃

槐花一般在每年4-5月開(kāi)花，花期一般為10-15天左右。

每年四五月份的時(shí)候，都是吃洋槐花的最佳季節(jié)。此時(shí)的槐花花香四溢，陣陣清香沁人心脾，令人心曠神怡。野生槐花屬純天然綠色保健食品，香甜可口，美味稽食，富含多種營(yíng)養(yǎng)成分，具有清熱、涼血、止血、降壓的功效。需要注意的是，由于槐花性涼，所以平常脾胃虛寒的人不宜食用。

2．槐花的推薦做法

蒸槐花兒

原料：槐花500克、面粉100克、生抽15ml、鹽適量、大蒜5瓣、香油5克、醋15ml

做法：

1、柏樹(shù)槐花洗凈晾干水分。

2、槐花放入干凈無(wú)水的容器中，加入面粉。

3、用筷子攪拌到每個(gè)槐花上都均勻沾上面粉。

4、鍋上放水，燒開(kāi)后，槐花放入屜籠。

5、大火蒸8分鐘。

6、蒸好的槐花。趁熱拌開(kāi)。澆上用大蒜、醋、生抽、香油、鹽拌好的醬汁即可。

烙槐花餅

原料：槐花，面粉，雞蛋2個(gè)，鹽，五香粉少許

做法：

1、嫩的槐樹(shù)花入開(kāi)水中焯2分鐘，撈出過(guò)涼水;撈出槐樹(shù)花，擠干水分備用;

2、面粉添加雞蛋、鹽、五香粉，槐樹(shù)花拌勻;鍋內(nèi)刷層薄油，取一勺面糊倒入鍋內(nèi);

3、均勻壓扁，小火慢煎;底面煎黃后，翻面繼續(xù)小火煎另一面，雙面煎黃后鏟出即可。