1．余甘果可以直接吃嗎

余甘果可以直接吃。

余甘果的水分和碳水化合物含量高，并且還含有豐富的維生素C，是蘋果的100倍，因此維生素C含量極高，食用有很好的抗擊自由基、抗擊黑色素、美白養(yǎng)顏的作用，因此余甘果是可以直接食用，但是余甘果中有機(jī)酸、酚類化合物含量很高，味道酸澀，食用很影響食欲，因此一般不直接吃，可以腌制后食用。

2．余甘果怎么腌制

1、將余甘果清洗、挑選干凈，選出沒有變質(zhì)、肉質(zhì)飽滿的余甘果。

2、將選出的余甘果晾干一些水分，將果肉切開，去核之后切小塊。

3、將余甘果小塊鋪在玻璃罐底層，再鋪一層冰糖，重復(fù)幾層，最后用冰糖封口。

4、將玻璃罐密封之后放在陰涼通風(fēng)的地方，腌制至冰糖融化，即可。

3．吃余甘果的注意事項(xiàng)

1、余甘果性質(zhì)偏涼，過量的余甘果容易造成腹部不適，尤其是體質(zhì)偏寒的人，吃過多的余甘果更容易出現(xiàn)腹瀉腹痛的癥狀，因此孕婦一次不宜吃太多。

2、余甘果不宜和蝦一起食用，因?yàn)橛喔使胸S富的維生素C，它會破壞蝦中含有的多種營養(yǎng)成分，會讓蝦的營養(yǎng)成分大量流失。

3、皮膚病和糖尿病患者不能食用余甘果，不然會讓這些疾病的癥狀加重，不利于病情恢復(fù)。