1．飯前喝湯，還是飯后喝湯好呢

湯可以在小腸中均勻分散，讓湯里的營(yíng)養(yǎng)物容易被消化、吸收，所以因著好吸收的特點(diǎn)，也很容易帶來(lái)肥胖的問(wèn)題，所以喝湯的時(shí)刻及湯的種類(lèi)就顯得相當(dāng)重要! 關(guān)于喝湯的時(shí)機(jī)，在飯前喝湯，可以帶來(lái)暖胃、促進(jìn)消化液的分泌、減少食物刺激消化道黏膜，也可以避免太饑餓而大量用餐造成腸胃不適，再來(lái)就是飯前喝湯可增加飽足感，讓人可少吃點(diǎn)飯。

2．喝湯的壞習(xí)慣

1、只喝湯不吃原材料

很多人認(rèn)為經(jīng)過(guò)熬煮后，肉的營(yíng)養(yǎng)精華都在湯內(nèi)了，所以只要喝湯就好，但其實(shí)就算熬煮了數(shù)小時(shí)，湯里所含的蛋白質(zhì)約只有6%-15%，85%以上的蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)仍是在肉的本身，所以不要只喝湯不吃肉。

2、喜歡喝滾燙的湯

人體的消化道黏膜最高只能忍受約攝氏60度的溫度，超過(guò)此溫度的話(huà)就容易造成黏膜損傷、增加病變的機(jī)率，所以愛(ài)喝熱湯者會(huì)增加罹患食道癌的風(fēng)險(xiǎn)。

3、喝湯速度快

快速喝湯容易吃過(guò)量，就容易導(dǎo)致肥胖。所以喝湯應(yīng)采慢速，不僅可充分享受湯的美味，也讓喝進(jìn)肚的湯有充足的消化吸收時(shí)間，以提前產(chǎn)生飽足感

4、一餐要喝好幾碗

若湯的種類(lèi)屬于高熱量、高鹽份、高嘌呤，就不建議飲用太多，以胃部舒適為原則。

5、把飯泡進(jìn)湯里吃

因米飯泡進(jìn)湯里會(huì)呈現(xiàn)軟爛易吞，但是會(huì)讓人懶得咀嚼就吞進(jìn)胃里，反而增加胃的消化負(fù)擔(dān)，長(zhǎng)期下來(lái)恐引發(fā)胃病。