1．早餐搭配普遍不及格

早餐搭配排行榜，第一名是喜愛重口味的蔥油餅和奶茶，蔥油餅的鈣含量19毫克，磷218毫克，鈣磷比僅0.08:1，加上奶茶更慘，鈣磷比降至0.07:1。第二名為早餐店常見的三明治和美式咖啡，兩者相加鈣含量僅62毫克、磷288毫克，鈣磷比0.21:1。不僅如此，民眾普遍認為健康的谷片加牛奶所含鈣磷比也僅0.6：1，牛奶雖是鈣磷比不錯的食物，但因谷片本身鈣磷比較差，使整體組合比例失衡，遠不及國健署建議的1.3 : 1含量。民眾應(yīng)該挑選好的鈣磷比且高鈣的食物來源，在既有的食材替換成起司、牛奶、黑豆芽等平衡飲食中的鈣磷比，才能有效增加身體對鈣質(zhì)的吸收。

2．2杯牛奶加黑芝麻 一天的鈣質(zhì)量已經(jīng)解決一大半了

根據(jù)國人膳食營養(yǎng)素參考攝取量，每日建議鈣攝取量，7-9歲為800 mg、10-12歲為1000 mg、13-18歲為1200 mg、成人則為1000 mg。宋明樺表示，其實不要覺得這些建議攝取量很抽象，只要每天喝2杯250c.c.的牛奶，并在牛奶中加上一小匙的黑芝麻，一天的鈣質(zhì)量已經(jīng)解決一大半了。許多人以為豆?jié){同樣有充足的蛋白質(zhì)，但其實等量的豆?jié){跟牛奶，鈣質(zhì)比例可以差將近7倍，2杯加了黑芝麻的牛奶以外，再吃一份豆干、傳統(tǒng)板豆腐，一天的鈣質(zhì)量就可以輕松補足了。