1．燒仙草配料有哪些?

仙草、花生米、葡萄干、蜜棗、西米、珍珠、紅豆、花豆、芋圓等等。

說明：

一般都會(huì)有花生米葡萄干紅豆西米這些，但是每個(gè)店里做的燒仙草不完全一樣，里面的配料有的多有的少，但是仙草是一定會(huì)有的。

仙草是一年生草本植物，形狀類似薄荷葉翠綠小巧，低海拔山麓地區(qū)較常見到。 很久以前，由于交通不便，人們出入均靠雙腿，天熱趕路容易中暑。有位神醫(yī)將一種具有特殊香味的草類植物，施于路人，人們食用后感到神清氣爽，身體很快復(fù)原。人們認(rèn)為這種具有神效的草是仙人所賜，因此將之命名為“仙草”。

正宗的臺灣燒仙草，是以仙草干慢火熬煮，再加上專用的食用淀粉，不含任何添加劑，清涼去火，解熱，老少皆宜。

2．原味燒仙草做法

原材：燒仙草液 1升、水 1.5升、二兩砂糖

芶芡材料： 太白粉 30公克、水 0.5升

步驟：

將芶芡材料中的太白粉和水一起混合攪拌均勻后備用。

取一勺，倒入燒仙草液和水一起混合攪拌均勻后，以中火燒。

一邊攪拌一邊加入二砂糖至溶解，繼續(xù)煮到再次燒開。

用勺子撈出浮在水面上的泡沫。

將作法1的芶芡水邊攪拌邊倒入作法4的材料中，水開后熄火。

取一小碗，將煮好的燒仙草裝入碗中，再將配料加入即完。