1．腰果糖尿病人能吃嗎?

根據(jù)具體情況而定。

對于糖尿病情較輕，或血糖相對穩(wěn)定的患者可以少量吃3-5顆腰果解饞。嚴重的還是聽從專業(yè)醫(yī)生建議比較好。

說明：

注意不要與正餐同食，以免引起血糖短時間驟增。

最好吃原味不加糖的腰果減少糖分攝入。

若吃腰果后可以在正餐中適量吃些升糖指數(shù)低的蔬菜如芹菜，黃瓜等，健康飲食，防止血糖升高。

2．腰果有哪些吃法?

一、腰果蝦仁

步驟：

1、蝦仁洗凈備用，雞蛋打散，腰果仁洗凈備用，蔥姜蒜切末

2、準備一只碗，加入鹽、料酒、淀粉，加入雞蛋液攪勻

3、再放入蝦仁攪拌

4、炒鍋燒熱加油，放入腰果仁油炸，撈出備用

5、鍋內(nèi)留少許油，放入蝦仁，煎炸片刻，撈出

6、爆香蔥姜蒜，加入鹽、醋、雞精，倒入高湯

7、放入炸好的腰果仁、蝦仁，做熟即可起鍋

二、腰果雞丁

步驟：

1、雞肉洗凈切丁，腰果洗凈備用，蒜切片，蔥切段

2、雞肉用鹽、淀粉、料酒腌制15分鐘

3、鍋燒熱倒入油，放入雞肉丁油炸至金黃色，撈出晾涼

4、接著炸腰果，炸好后撈出

5、鍋內(nèi)剩余油，爆香蒜片，放入蔥段炒香

6、倒入適量清水，加入鹽、胡椒粉

7、放入炸好的雞肉、腰果翻炒至熟

8、起鍋前淋上香油即可

三、蜜汁腰果

步驟：

1、腰果洗凈備用

2、鍋內(nèi)添加適量的清水，添加紅糖、麥芽糖，燒開煮成糖水

3、加入腰果，小火熬煮，邊煮邊攪拌

4、待腰果煮好入味，撈出晾涼

5、炒鍋燒熱倒入食用油，放入腰果炸

6、油炸過程中要不停翻動，待炸至金黃色即可

7、腰果撈起晾涼后即可食用