1．冰糖葫蘆吃不完怎么保存?

1、放在氣溫較低的地方，避免糖葫蘆化掉。

2、包裝好后，放在冰箱的冷凍室冷凍，糖就不會融化了，可以連續(xù)放置較長時間。

3、放冰箱冷藏層也是可以的，能夠放上好幾天，只是口感不會那么好了。

2．冰糖葫蘆制作技巧

1、給山楂穿串時要保證兩頭山楂的固定性，這樣能更好的穩(wěn)住山楂串。

2、糖跟水的比例為2：1，一開始熬糖時不要攪拌，攪拌就會融化不勻或很慢。

3、熬糖是比較重要的一步，要觀察大泡泡都變成小泡泡，并且顏色泛黃、冒有焦糖的香味時才算好，或者用筷子粘一點滴到油紙上很快會凝固也可以。

4、最后蘸糖的時候千萬不要貪心，快速的滾一圈就趕快拿出，這樣才會有薄又脆的口感。

5、做好的糖葫蘆要放在不粘的器具里，可以在盤子中抹油或先放在油紙上。

6、蘸糖的整個過程都不要關(guān)火，讓糖一直保持冒泡的狀態(tài)，若糖涼了做出的糖葫蘆會厚薄不勻，也不脆了。

7、若熬得糖沒用完，關(guān)火后等糖涼透了成為白色的結(jié)晶狀，就可以取出留做它用，粘在鍋上的用溫水泡泡也很好清洗。

3．冰糖葫蘆有什么口味?

除了傳統(tǒng)的山楂冰糖葫蘆外，根據(jù)制作原料的不同還有草莓冰糖葫蘆，香蕉冰糖葫蘆，桔子冰糖葫蘆，蜜棗冰糖葫蘆，腰果冰糖葫蘆，綠豆沙冰糖葫蘆，核桃冰糖葫蘆，朱古力冰糖葫蘆和鈣奶味冰糖葫蘆等。

個人認(rèn)為還是經(jīng)典的山楂口味最好吃，酸酸甜甜，又不甜膩，大人和小孩都啊吃。