1．蝦滑怎么下火鍋

蝦滑下火鍋的方法比較簡單，涮蝦滑時，先用勺子將蝦滑團(tuán)成一小塊一小塊的下入燒開的鍋底;

蝦滑下入鍋底后，等蝦滑在湯面漂起來時，就表明蝦滑熟了可以吃了;

將煮好的蝦滑用漏勺撈入蘸料中，而蘸料則根據(jù)個人的喜好在火鍋店自己進(jìn)行調(diào)配。

2．蝦滑的其它吃法

奶香蝦滑菌菇湯

材料：雞高湯300g、蝦滑8個、蟹味菇、海鮮菇、杏鮑菇各50g、番茄1個、淡奶50g、蔬菜若干

做法：

1、先處理食材：海鮮菇和蟹味菇去根洗凈，杏鮑菇切條。煮開水，把處理好的菌菇一同放入鍋內(nèi)焯水3分鐘，撈出備用;番茄切塊備用;

2、將淡奶和雞高湯倒入鍋中煮開，接著放入番茄塊、杏鮑菇、海鮮菇、蟹味菇、蝦滑，再次煮開后再煮三分鐘;

3、最后放入小油菜煮熟，根據(jù)個人口味酌情加鹽調(diào)味，即可出鍋。

油條釀蝦滑

材料：蝦滑、油條、鹽、生粉、沙拉醬

做法：

1、油條下油鍋炸，小火，炸到微微發(fā)開即可，顏色稍稍變黃;

2、把蝦滑填入油條中;

3、裝完蝦滑后，用生粉封一下口;

4、再開油鍋，小火，慢慢地炸油條，不能心急。兩分鐘后，油條金黃了，里面的蝦滑也肯定熟了;

5、裝盤，澆上沙拉醬、千島醬或者蛋黃醬。