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首頁(yè) 飲食常識(shí) 炒蛋炒飯用小火還是大火炒

炒蛋炒飯用小火還是大火炒

1.炒蛋炒飯用小火還是大火炒?

熱油的時(shí)候用中火,放入蛋,把蛋打碎,放入飯后,大火急炒。

注意:

做蛋炒飯一定要用大火快炒,尤其是高溫狀態(tài)下,米飯才能變的松散一些。

快炒是為了避免炒制過(guò)久,將米飯炒糊了。

炒蛋炒飯用小火還是大火炒

2.蛋炒飯先放蛋還是先放飯?

沒(méi)有統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn),根據(jù)自己喜好進(jìn)行就可以。

其實(shí)做蛋炒飯先放飯或者先放蛋都可以,只不過(guò)兩種做法的味道不盡相同。

大部分人選擇先炒蛋再炒飯,這樣炒出的蛋炒飯,蛋和飯是分離的,可以吃到明顯的雞蛋。如果想要吃到雞蛋塊的朋友,最好這樣做。

炒蛋炒飯用小火還是大火炒

3.蛋炒飯的熱量高不高?

熱量:143 大卡(100克)

一盤(pán)蛋炒飯的熱量高達(dá)430大卡。

說(shuō)明:

蛋炒飯的熱量主要來(lái)源于其中的油脂,一份正常份量的蛋炒飯熱量算是比較高的。

如果是減肥期間的話,不建議多吃,可以吃新鮮米飯搭配菜。

外面買(mǎi)的炒飯熱量會(huì)更高,因?yàn)橛椭?,如果?shí)在想吃,可以自己炒,盡量少油,這樣熱量也低一點(diǎn)。

炒蛋炒飯用小火還是大火炒

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