1．可樂(lè)雞翅不上色怎么回事

可樂(lè)雞翅做出來(lái)不上色有可能是可樂(lè)放少了或者沒(méi)有放醬油，一般來(lái)說(shuō)上色用的醬油最好是老抽，顏色比較深，比較適合做肉菜上色使用。

另外在煮可樂(lè)雞翅的時(shí)候沒(méi)有完全收汁做出來(lái)的可樂(lè)雞翅顏色也會(huì)比較淺，一定要將汁要收的干點(diǎn)，也可以勾點(diǎn)薄芡助收汁，汁收好了顏色會(huì)深很多。

2．可樂(lè)雞翅不入味怎么回事

可樂(lè)雞翅不入味有可能是沒(méi)有將雞翅劃開，在雞翅的兩邊切幾刀可以讓雞翅更容易入味，而且雞翅還沒(méi)有腥味，這樣做出來(lái)的可樂(lè)雞翅也就更好吃了。

另外在煮可樂(lè)雞翅的時(shí)候要小火煮開大火收汁，這樣可樂(lè)雞翅才會(huì)入味，建議先開大火燒沸，然后轉(zhuǎn)小火一直燒至湯汁收濃，開大火收汁可以了。

3．煮可樂(lè)雞翅小竅門

在做可樂(lè)雞翅之前一定要給雞翅多劃幾刀，這樣雞翅才容易入味，不會(huì)切花刀的朋友們可以用牙簽扎。.

在做可樂(lè)雞翅之前先將雞翅里面的水分煎出來(lái)才更容易讓可樂(lè)的味道進(jìn)去，這樣做出的可樂(lè)雞翅不僅酥嫩，而且更入味。