1．吃海藻有什么作用和功效

1. 預(yù)防多種疾病

對糖尿病患者有好處。因為含有復(fù)合醣類，不會提高血糖濃度。

海藻含有大量蛋白質(zhì)，對素食者很好。螺旋藻比雞蛋、魚和肉含有更多的蛋白質(zhì)。

食用海藻可以滿足人體的鐵質(zhì)每日攝取量。尤其是螺旋藻，其含量是谷類和菠菜的六倍。對貧血或身體軟弱無力有好處。

食用海藻可以幫助對抗高血壓，能調(diào)節(jié)心血管系統(tǒng)，幫助對抗高血壓。

2. 保持身體健康

海藻富含維生素A，可以改善視力。建議多食用紫菜和螺旋藻。

食用海藻能止咳，對治療感冒和流感也很有幫助。在傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)中，海藻與蜂蜜和檸檬汁混合能製成治療唿吸系統(tǒng)疾病的糖漿。

食用海藻由于含有維生素A(比小麥胚芽還多)，被稱為美容和長壽維生素，能保持皮膚和頭髮的健康。有些海藻還含有鋅，能有效治療粉刺。其他類型的海藻能讓頭髮有光澤。

對骨骼和牙齒都有好處?；牟己Ｔ搴}量是牛奶的15倍。除了螺旋藻和海草之外，荒布海藻也被推薦用于預(yù)防骨質(zhì)疏鬆癥或幫助修復(fù)骨折。

3. 對消化系統(tǒng)有好處

海藻有豐富的纖維，有助于消化和腸道蠕動，建議與豆類一起食用。同樣的道理，在油炸食品中加入食用海藻能促進消化。

海藻含有褐藻酸，能清潔腸道。它能清除沉積在大腸壁上的毒素，也被用于治療大腸炎的天然藥物。

海藻含有5%的不飽和脂肪，可以降低膽固醇濃度。因為不含飽和脂肪，更可以降低壞膽固醇的濃度。

2．常見的食用海藻

在食用海藻之前，首先要知道的是，海藻分為叁大類：褐藻、紅藻和藍綠藻。

褐藻

海苔也稱為紫菜，富含蛋白質(zhì)和維生素A，可以搭配油炸食品。

海帶含有鉀和碘，可以讓食物有甜味。

海草能搭配煮熟的蔬菜，提供鈣質(zhì)、維生素B和維生素C以及鉀。

鹿尾菜可搭配胡蘿卜或紅菜頭等根莖類蔬菜，含有大量的鉀、鈣和鐵。

荒布柔軟又清淡，富含碘和鈣。

翅藻包括裙帶菜、翅菜和翅海帶，富含礦物質(zhì)和維生素，能做成湯品。

紅藻

紅皮藻能搭配煮熟的谷物，含有鐵、磷和鉀。

瓊脂包含紅藻寒天，是一種營養(yǎng)豐富的果凍狀物質(zhì)，含有大量纖維。

箭尾鹿角菜又稱愛爾蘭苔蘚，含有許多復(fù)合式碳水化合物，以及鈣和鉀。

藍綠藻

螺旋藻富含胺基酸和蛋白質(zhì)，以錠狀或粉末形式出售，能添加到谷類食品、優(yōu)格、果汁或牛奶中。