1．方法一

首先我們先確認(rèn)一下高壓鍋的氣是否排完了，然后再用筷子戳一下保險桿，要輕輕的操作，不然保險桿是會掉的，再把筷子拿出來，然后擺正鍋蓋轉(zhuǎn)動它就可以打開了。因為有時候氣沒放完全，高壓鍋是打不開的，所以我們一定要等它氣先放完。

2．方法二

如果您已經(jīng)確保鍋內(nèi)已經(jīng)充分冷卻沒有氣壓，可以嘗試一只手找住鍋蓋上的(開-關(guān))位置，一只手抓住另一邊，順著開的方向慢慢使勁，再使勁，就會打開，而且不會損壞高壓鍋。

3．方法三

如果順時針旋轉(zhuǎn)鍋蓋不動，可能是鍋內(nèi)仍有氣壓，你必須冷卻泄壓。泄壓的方法一般是自然冷卻、風(fēng)吹冷卻和抬起壓力伐。如果不急著開鍋，最好是使用自然冷卻法泄壓。

4．方法四

還有可能就是高壓鍋太久不用了，高壓鍋密封了太久然后鍋子里面的氣壓小于鍋外的然后就會打不開蓋子，這時候我們只要開火把鍋子熱一下就行了。還有一種就是鍋子里面的膠圈老化了，然后打不開了，這種情況比較好解決只要在膠圈位置涂一層花生油過一會就可以了。如果最近有使用過然后突然打不開了，可以先把減壓閥和安全帽都打開，然后放上幾個小時等待，再找準(zhǔn)口子對齊之后再擰開，不要只用蠻力，要注意方法。