1．牛奶

這是最常見(jiàn)的兒童過(guò)敏原之一，影響了大約2-3%的嬰幼兒。

牛奶過(guò)敏可能同時(shí)具有IgE和非IgE兩種形式，但I(xiàn)gE牛奶過(guò)敏是最常見(jiàn)的，也是最嚴(yán)重的。

患有IgE過(guò)敏癥的兒童或成人往往會(huì)在喝牛奶后5-30分鐘內(nèi)發(fā)生反應(yīng)，出現(xiàn)腫脹、皮疹、蕁麻疹、嘔吐等癥狀，在極少數(shù)情況下會(huì)發(fā)生過(guò)敏性休克。

非IgE牛奶過(guò)敏通常會(huì)顯示出更多的腸道癥狀，比如嘔吐、便秘或腹瀉，以及炎癥性腸病。它很容易和牛奶不難受混淆。

如果確診是牛奶過(guò)敏，唯一的治療方法是避免牛奶和包括任何含有以下物質(zhì)的食物或飲料：

奶粉

奶酪(芝士)

牛油

人造黃油

酸奶

奶油

冰淇淋

對(duì)于母乳喂養(yǎng)的嬰兒，如果寶寶對(duì)牛奶過(guò)敏，媽媽也要從自己的飲食中去除掉牛奶和其它奶制品。

2．雞蛋

雞蛋是第二大過(guò)敏原，特別是在兒童中更多見(jiàn)。

對(duì)雞蛋過(guò)敏的人有可能只是單純對(duì)蛋黃或蛋清過(guò)敏，因?yàn)檫@兩者中的蛋白質(zhì)略有不同，但更常見(jiàn)的是對(duì)蛋白質(zhì)含量更高的蛋清過(guò)敏。

癥狀包括：

消化不良，如胃痛

皮膚反應(yīng)，如蕁麻疹或皮疹

呼吸系統(tǒng)的問(wèn)題

過(guò)敏性休克(罕見(jiàn))

對(duì)雞蛋敏感的人只要不吃雞蛋就可以避免過(guò)敏，但和牛奶不同的是，你可能不需要完全避免含有雞蛋的烘培食品，比如餅干、蛋糕等。

因?yàn)樵诩訜岷秃媾噙^(guò)程中，易引起過(guò)敏的蛋白質(zhì)的性狀會(huì)發(fā)生改變，從而可能降低發(fā)生過(guò)敏反應(yīng)的幾率。

但是每個(gè)人的身體情況不同，對(duì)雞蛋易感的人在接觸任何蛋類(lèi)制品時(shí)都需要小心，或者向醫(yī)生咨詢。

3．堅(jiān)果

包括：

巴西堅(jiān)果

杏仁

腰果

澳洲堅(jiān)果

開(kāi)心果

松子

核桃

這些堅(jiān)果雖然好吃，但卻是第三大食物過(guò)敏源。

堅(jiān)果過(guò)敏的人也會(huì)對(duì)用這些堅(jiān)果制成的加工食品過(guò)敏，比如堅(jiān)果黃油、油、醬。

即使你只對(duì)其中一種堅(jiān)果過(guò)敏，也會(huì)增加你對(duì)其他類(lèi)型堅(jiān)果過(guò)敏的風(fēng)險(xiǎn)。

而和其他過(guò)敏癥不同的是，對(duì)堅(jiān)果過(guò)敏通常會(huì)是一種終身疾病，所以必須一輩子遠(yuǎn)離堅(jiān)果類(lèi)食品。

過(guò)敏反應(yīng)可能會(huì)非常嚴(yán)重，發(fā)生過(guò)敏性休克的概率也更高。

4．花生

像堅(jiān)果過(guò)敏一樣，花生過(guò)敏也很常見(jiàn)，它影響4-8%的兒童和1-2%的成年人，并可能導(dǎo)致嚴(yán)重的，甚至是致命的過(guò)敏反應(yīng)。

通常對(duì)花生過(guò)敏的人，也會(huì)對(duì)堅(jiān)果過(guò)敏。

目前，唯一有效的預(yù)防方法是完全避免使用花生和含花生的產(chǎn)品。

5．海鮮類(lèi)食物

這類(lèi)食物包括并且不僅限于：

蝦

對(duì)蝦

小龍蝦

龍蝦

扇貝

螃蟹

魷魚(yú)

海鮮過(guò)敏的最常見(jiàn)誘因是一種稱為原肌球蛋白的蛋白質(zhì)。其他可能在觸發(fā)免疫反應(yīng)中起作用的蛋白質(zhì)是精氨酸激酶和肌球蛋白輕鏈。

這種過(guò)敏反應(yīng)一般會(huì)很快發(fā)生，癥狀主要為嘔吐、腹瀉和胃痛。

但有時(shí)因吃了被細(xì)菌、病毒或寄生蟲(chóng)污染的海產(chǎn)品引起的身體不適，也會(huì)被誤診為海鮮過(guò)敏。

6．小麥及其制品

小麥過(guò)敏是對(duì)小麥中發(fā)現(xiàn)的一種蛋白質(zhì)的過(guò)敏反應(yīng)，它多發(fā)于10歲以下的兒童。

癥狀包括：

消化不良、蕁麻疹、嘔吐、皮疹、腫脹，嚴(yán)重的情況下會(huì)導(dǎo)致過(guò)敏性休克。

對(duì)小麥過(guò)敏的人需要盡量避免小麥和由其制成的食物以及美容和化妝品。

7．大豆及其制品

大豆是另一種常見(jiàn)的食物過(guò)敏源，通常對(duì)大豆過(guò)敏的人從嬰兒時(shí)期開(kāi)始就會(huì)表現(xiàn)出反應(yīng)，有部分對(duì)牛奶過(guò)敏的嬰幼兒也會(huì)對(duì)大豆過(guò)敏。

大多數(shù)孩子在長(zhǎng)大后這種過(guò)敏反應(yīng)會(huì)消失。

癥狀包括：

皮膚發(fā)紅瘙癢、濕疹、蕁麻疹、口唇和舌頭喉嚨腫脹、流鼻涕、呼吸困難、哮喘、腹瀉、嘔吐等，少數(shù)情況下會(huì)引發(fā)休克。

大豆存在于很多加工食品中，例如豆腐、豆?jié){、醬油、黃醬等，對(duì)大豆過(guò)敏的人也要避免這些豆類(lèi)制品。

8．魚(yú)類(lèi)

全世界約有2%的人受魚(yú)類(lèi)過(guò)敏的困擾，而鱈魚(yú)和鮭魚(yú)是最容易引起過(guò)敏反應(yīng)的兩種魚(yú)類(lèi)，金槍魚(yú)、鯖魚(yú)、沙丁魚(yú)則較不易引發(fā)過(guò)敏。

由于癥狀比較相似，因此有時(shí)吃了被污染的魚(yú)肉引起的不適會(huì)被當(dāng)作過(guò)敏來(lái)處理。