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吃水果一定要去皮嗎?從水果表面的蠟找答案

水果表面的蠟

水果表面的蠟主要有三種:

水果自身的蠟、人工果蠟、工業(yè)蠟。

有的水果表皮本身就含有蠟,

如蘋果,

這是一種脂類成分,

可防外界微生物入侵,

這種蠟完全可以食用。

人工果蠟的主要成分是純天然的蟲膠和巴西棕櫚蠟,

或者是從甲殼類動物中提取而來的物質(zhì),

這些物質(zhì)本身都是可以食用,

對人體并無害處。

廉價的工業(yè)蠟一般是石蠟,

是從石油或其他瀝青礦物油的某些餾出物中提取出來的,

含有鉛、錫、汞等一些有害的重金屬物質(zhì)。

這些有害物質(zhì)會透過果皮滲進(jìn)果肉,

長期食用將對身體有害。

食用蠟和工業(yè)蠟肉眼很難分辨,

建議吃水果時去除果皮后再吃。

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