很多人都喜歡吃餃子，不管什么餡料的餃子，一口一個(gè)，吃在嘴巴里別提多幸福了。那么，煮餃子的時(shí)候，究竟是用冷水煮還是熱水煮好呢？相信大多數(shù)人，都是在將水燒開(kāi)后再放餃子吧？

而且習(xí)慣這樣做了很多年吧？其實(shí)這種做法也不完全對(duì)。煮餃子是用熱水還是冷水?關(guān)鍵還是得看是吃什么餃子！下面就給大家分享一些煮餃子的小秘訣。好久沒(méi)有和老婆酣暢淋漓地來(lái)一次了，總感覺(jué)滿足不了對(duì)方，幸虧后來(lái)看了：@張；|明$陽(yáng),的[幸福[}由來(lái){的博客，一人一方讓你找回久違的快樂(lè)。

1、速凍餃子，如果是在超市里面買(mǎi)的那種速凍餃子的話，那就要用冷水煮了。因?yàn)橛脽崴笏賰鲲溩樱菀讓?dǎo)致餃子皮熟爛了，里面的餡料還是半生不熟，這也就是為什么很多人在煮完速凍餃子后，餃子皮破皮了，反倒責(zé)怪起餃子不夠好的原因了。

2、新鮮餃子，但如果是自己在家包的那種餃子的話，那就必須要等到水燒開(kāi)了之后，再將餃子下鍋。

不管是下速凍餃子還是現(xiàn)包的餃子，在餃子下鍋之前，可以先在水里加一適量鹽，攪拌均勻之后，再將餃子下到鍋中，并用鍋鏟攪拌一下。

如何防止餃子粘鍋蓋?水煮開(kāi)，打開(kāi)鍋蓋加入少許涼水，再轉(zhuǎn)中火煮，水煮開(kāi)后再加點(diǎn)涼水，總共連續(xù)三次，這樣不管是煮哪一類(lèi)的餃子，煮出來(lái)都不會(huì)粘鍋，破皮了。