酸奶是一種很受歡迎的奶制品,市場(chǎng)上花樣繁多,該如何挑選酸奶呢?
1.首選冷藏酸奶
酸奶中含有乳酸菌,可以調(diào)節(jié)腸胃健康,全程冷鏈冷藏的酸奶才能保持乳酸菌的活性。
2.選擇蛋白質(zhì)含量高的酸奶
購(gòu)買(mǎi)時(shí)應(yīng)看配料表,在國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)中,原味酸奶蛋白含量≥2.5%,風(fēng)味酸奶≥2.3%,低于此標(biāo)準(zhǔn)的可能是飲料。
此外,還可以看乳含量,建議盡量購(gòu)買(mǎi)乳含量大于85%的酸奶,乳含量太低的可能是調(diào)味酸奶等“花樣”酸奶。
3.確認(rèn)碳水化合物含量
碳水化合物含量越高,含的添加糖就越多。
酸奶的原料是牛奶,其中約5%的乳糖則是酸奶唯一的碳水化合物來(lái)源,超過(guò)這個(gè)數(shù)值就是添加了糖。
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