1．洋蔥生吃有什么好處：預(yù)防膽固醇過(guò)高

據(jù)哈佛醫(yī)學(xué)院心臟科教授克多格爾威治博士指出，每天生吃半個(gè)洋蔥，或喝等量的洋蔥汁，平均可增加心臟病人約30%的HDL含量(HDL為高密度脂蛋白膽固醇，一種被認(rèn)為有助于預(yù)防動(dòng)脈粥狀硬化的膽固醇，也是一種的好的膽固醇。)

2．洋蔥生吃有什么好處：降血壓、降血糖

洋蔥中含硫化合物，這種物質(zhì)具有適度殺菌、消炎的作用，同時(shí)還具有維持血糖穩(wěn)定的作用，曾有研究表明：從新鮮洋蔥油中提取出來(lái)的二硫化合物及其氧化物具有相同劑量糖尿病藥物甲糖寧效力的97%，并且含硫化合物還有調(diào)節(jié)脂肪代謝、抑制血小板凝集及抗癌的生理活性。因此建議糖尿病人、高血脂病人常吃洋蔥。不過(guò)，因?yàn)檠笫[加熱后會(huì)加速含硫化合物的流失，水焯亦會(huì)增加含硫化合物的流失，所以為了得到更好的降血壓、預(yù)防心腦血管疾病的功效，建議能生吃的時(shí)候盡量生吃。

3．洋蔥生吃有什么好處：解膩抗癌

如果想更多地從洋蔥中獲得健康，生吃或拌沙拉是最好的辦法。在吃牛羊肉等味重油膩的食物時(shí)，搭配生洋蔥，能起到解膩的作用，帶出清新的薄荷感。