1．糙米熱量高為何還能減肥

糙米雖然熱量高，但因?yàn)槠渲械奶妓衔锉淮掷w維組織所包裹，人體消化吸收速度較慢，因而能很好地控制血糖。

而且糙米飯的血糖指數(shù)比白米飯低得多，消化時(shí)間也比較長(zhǎng)，容易產(chǎn)生飽腹感，能起到減少進(jìn)食量的作用，在吃同樣數(shù)量時(shí)具有更好的飽腹感，有利于控制食量，從而幫助肥胖者減肥。

2．糙米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1、改善腸胃機(jī)能，凈化血液：

糙米中含有大量纖維素。而纖維素近年來(lái)已被證明具有減肥、降低膽固醇、通便等功能。因而糙米胚芽有改善腸胃機(jī)能、凈化血液、預(yù)防便秘及肥胖，幫助新陳代謝及排毒等作用。

2、降低膽固醇：胚芽層中的不飽和脂肪酸具有降低膽固醇，保護(hù)心臟的作用。

3、促進(jìn)血液循環(huán)：胚芽中富含的維生素E能促進(jìn)血液循環(huán)，有效維護(hù)全身機(jī)能。

4、有助于預(yù)防糖尿?。翰诿字泻控S富的“γ-谷維素”能夠調(diào)節(jié)胰腺“β細(xì)胞”，幫助胰腺功能恢復(fù)正常，從而起到預(yù)防糖尿病或減輕糖尿病癥狀的作用。

5、延緩衰老：糙米中含有豐富的維生素E，可以中和自由基，延緩皺紋、黃褐斑、老年斑的出現(xiàn)，使肌膚看起來(lái)年輕、明亮。