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首頁 飲食常識 蝦滑燙多久可以吃

蝦滑燙多久可以吃

1.蝦滑燙多久可以吃

一般情況下蝦滑水開后煮三分鐘左右即可,待蝦滑全部浮起來就表示可以吃了。

蝦滑中的蛋白質非常容易氧化,很容易變紅,解凍好后的蝦滑最好用筷子再次攪和多次,以便于恢復蝦滑的粘性和彈性。

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2.煮蝦滑小竅門

1、煮蝦滑之前,最好是可以準備上一些生菜,然后鋪到放蝦滑的碗底,也可以放一些焯過水的豆芽以及黃瓜片。

2、鍋中的水還是涼的時候就可以開始放蝦滑,這樣不會影響蝦滑的口感,這樣做是為了讓蝦滑更容易成形。

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3.制作蝦滑注意事項

如果單純的將蝦肉打成糊狀,其實口感并不會太好。做成美味的蝦滑,需要略微留取部分蝦肉,這樣水后蝦肉會膨脹,咬起來口感很特別哦。

制作蝦滑的時候所有的攪拌都是按照同一個方向攪拌,這樣有利于蝦蓉上勁,煮好的蝦滑吃起來才彈牙。

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