1．吐司的保質(zhì)期有多久?

常溫下保質(zhì)期一般為3天左右。

說明：

國家對面包吐司的保質(zhì)期沒有統(tǒng)一規(guī)定。

食品保質(zhì)期由食品的原材料、生產(chǎn)工藝、包裝方式和貯存條件多種因素共同決定，因此不同的廠家生產(chǎn)出來的食品保質(zhì)期會存在差異。

在影響食品保質(zhì)期長短的因素中，貯存條件是很重要的一個因素。

國家規(guī)定，食品的貯存條件必須在食品標(biāo)簽中標(biāo)注，通常包括：常溫、避光保存、冷藏保存、冷凍保存等。

如果實(shí)際的貯存條件與食品包裝標(biāo)注的貯存條件不同，食品的保質(zhì)期就會不同。

2．吐司過期了還能吃嗎?

看情況。

如果過了保質(zhì)期沒太久，吐司僅僅只是發(fā)干，沒有別的氣味什么的，那還是可以吃的。

如果吐司長霉、發(fā)酸就不能吃了。

說明：

保質(zhì)期不是認(rèn)定食物是否變質(zhì)的唯一標(biāo)準(zhǔn)。只是說食物在保質(zhì)期內(nèi)食用是最好的。

3．做吐司用高筋面粉還是低筋面粉?

高筋面粉。

做吐司面包用高筋面粉，做蛋糕選低筋面粉。

高筋面粉蛋白質(zhì)含量在10.5-13.5%，顏色較深，本身較有活性且光滑，手抓不易成團(tuán)狀。

高筋面粉比較適合用來做面包以及部分酥皮類起酥點(diǎn)心，比如丹麥酥。在西餅中多用于在松餅(千層酥)和奶油空心餅(泡芙)中，在蛋糕方面僅限于高成分的水果蛋糕中使用。