1．南瓜里面發(fā)綠還能吃嗎

南瓜里面發(fā)綠有可能是早熟瓜，這是南瓜成熟之后綠色素沒(méi)有分解完全留下的，還是可以吃只是可能吃起來(lái)發(fā)綠的地方?jīng)]有那些發(fā)黃地方味道好，不是很甜還有點(diǎn)脆。

2．南瓜里面發(fā)芽了還能吃嗎

發(fā)芽的南瓜并不影響食用，南瓜里面發(fā)芽是因?yàn)槟瞎显陂L(zhǎng)熟了以后，南瓜籽也是處于成熟的狀態(tài)了，南瓜中間有很大的空隙可以保留空氣，這是在南瓜長(zhǎng)大的過(guò)程中就在慢慢的儲(chǔ)備的，加上足夠潮濕的環(huán)境以及適宜的溫度，南瓜籽就可以在空腔里面自由成長(zhǎng)了呢!不過(guò)南瓜籽發(fā)芽肯定也要吸收養(yǎng)分，南瓜就好像被吸空了養(yǎng)料瓶似的，口感肯定不如之前了。

3．南瓜的選購(gòu)技巧

1、掐外皮

用大拇指的指甲將南瓜的外皮稍稍用力一掐，如果感覺(jué)南瓜外皮比較堅(jiān)硬，這就是老南瓜。如果果皮一掐就破，就證明成熟度不夠。

2、摸莖部

南瓜上一般會(huì)連著一段莖，這樣的南瓜比較易于保存。如果莖部手感硬得像木頭一樣，這就證明南瓜的成熟度比較高。

3、拍一拍

將南瓜托在手上，用另一只手去拍，如果聲音發(fā)悶，感覺(jué)南瓜內(nèi)部結(jié)構(gòu)非常緊實(shí)，就證明南瓜成熟度高。

4、看瓜瓤

將南瓜切開(kāi)時(shí)，感覺(jué)南瓜的瓜瓤非常硬，就證明這南瓜成熟度高。南瓜的瓜瓤多為金黃色，顏色越深，成熟度越高。瓜籽飽滿也是南瓜成熟度高的表現(xiàn)之一。