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武漢熱干面，需經(jīng)過水煮、過冷河和過油的工序，再淋上醬汁，面條爽滑有筋道、醬汁香濃味美。北京炸醬面，由菜碼、炸醬拌面條而成。

被我們用作食物香料的花椒，與我們吃的柑橘類水果同屬于蕓香科，具有發(fā)達的油腺，含芳香油，表現(xiàn)為皮上都有透明的小點。

進入冬季后，天氣越來越干燥，此時溫差很大。大家一定要注意保暖，除此之外

西紅柿的皮含有對人體十分有益的茄紅素，但是很多童鞋都不喜歡吃西紅柿的皮，那么西紅柿去皮竅門是什么呢？首先我們在西紅杮的底部畫上十字

藕清脆微甜，即可涼拌爆炒也可入藥，可補益脾胃。作為一道家常菜來說，藕易變質(zhì)，不易保存，該怎么辦呢？首先我們需要準備適量的冰塊和適量

吃西餐是很常見的方式，但很多朋友糾結(jié)的是對于西餐禮儀不夠清楚，其實西餐禮儀里最基本的就是西餐刀叉拿法，今天就來和大家說說標準的西餐

獼猴桃有維C之王的美稱，是一種營養(yǎng)價值極其豐富的水果。但是往往我們都會因為它那層毛茸茸的果皮而感到苦惱，用手去慢慢剝又會非常麻煩。

姜切片備用，羊肉切塊備用，鍋中加水，放入羊肉焯水，水開后撇去血沫。放入花椒、姜片、桂皮、白芷、香葉、紅棗、枸杞攪拌均勻，燉開后轉(zhuǎn)小

想要催熟獼猴桃，可以嘗試以下方法：第一、利用其他水果催熟可以利用一些成熟之后會散發(fā)乙烯氣體的水果，將獼猴桃催熟。

金針菇不僅是一種美味的食物，還有很多好的營養(yǎng)價值，很多人都喜歡吃金針菇，那么怎樣清洗金針菇呢？方法一：首先切去根部，用清水浸泡5分

方法一：蘆薈檸檬茶制作。準備蜂蜜、杯子、蘆薈、檸檬。檸檬去皮切絲，并將其放入杯中，加入適量蜂蜜。加入檸檬片并倒入清水，靜置一會就可

車厘子是cherry的音譯，和櫻桃都是薔薇科李屬的水果，前者是歐洲甜櫻桃，后者是中國櫻桃或毛櫻桃。他們都是高檔水果，外表很像，但還是有區(qū)

歐芹和香菜都被稱為給美食錦上添花的香草，可見它們有多么惹人喜愛。歐芹與香菜介紹：歐芹別稱: 洋芫荽學名: Petroselinum crispum 英文名：Parsley

外國歐芹在中國叫香芹。歐芹原產(chǎn)于地中海地區(qū)，高30~100cm，具有清爽的香味和鮮綠色，歐芹按葉子區(qū)分，可分為光葉和皺葉兩種?，F(xiàn)在世界各地都有栽培。

一二成熱：油的表面變化不大，把筷子放入油中也不會有什么反應，但將手置于油鍋表面時能微微感覺有點熱；三四成熱：油面會泛起白泡

番茄的酸味主要與其含有的果膠元有關(guān)，果膠元是一種膠狀物質(zhì)，對水的溶解度不大，因此果膠元中的有機酸溶到果汁中的數(shù)量不多，酸味也就不顯

餃子餡料的選擇和寓意有著直接關(guān)系。韭菜餡預示著久財之意。白菜肉餡即百財之意。香菇最有養(yǎng)生功效，將其包進餃子餡里寓意著鼓財之意

每年農(nóng)歷冬至這天，不論貧富，餃子是必不可少的節(jié)日飯。諺云：十月一，冬至到，家家戶戶吃水餃。那么冬至為何吃餃子呢？（注：十月一，是十

我們的祖先很喜歡用節(jié)氣來計算日子。當白晝最短，夜最長的時候，他們給這個日子定了一個名字，叫做冬至。它是中國二十四節(jié)氣之一，也是中國

酸奶是一種很受歡迎的奶制品，市場上花樣繁多，該如何挑選酸奶呢？

提到豬肉最受歡迎的做法，一定就是紅燒肉了。色澤紅潤、醬香四逸，讓人打了耳光都不肯放。哪怕需要花費時間去熬煮慢燉，但也絲毫不影響大家

鑒別．觀色 舉瓶對光，仔細觀察，優(yōu)質(zhì)黃酒應色澤橙黃，清澈透明，若發(fā)現(xiàn)酒質(zhì)渾濁不清，內(nèi)含雜質(zhì)的酒則屬于劣質(zhì)產(chǎn)品。黃酒國家標準規(guī)定

黃酒在烹飪中的主要功效為祛腥、去膻、解膩、增香、添味。其作用機理如下：a．去腥解膻：魚等海鮮中有一種三甲胺的物質(zhì)，腥味較濃，在烹魚

黃酒飲用講究科學適量，要根據(jù)自己的年齡、性別、身體素質(zhì)、工作性質(zhì)、心理狀態(tài)及所處的環(huán)境、季節(jié)等因素，結(jié)合自己的酒量酌情飲用。飲時宜

黃酒是中國特有的酒種，已有5000多年的歷史，是世界三大古酒之一。黃酒是以谷物為原料，通過不同種類的多種微生物同時發(fā)酵而釀成的一種酒精

在世界上所有的飲料當中，葡萄酒的種類是最多樣復雜的。世界上有著數(shù)以萬計的葡萄酒生產(chǎn)商和不計其數(shù)的產(chǎn)區(qū)；每個國家都有其特產(chǎn)的葡萄酒種

在生活中人們常常誤以為杏鮑菇和雞腿菇是同一種菌類。其實不然，我們在購買時如何區(qū)分杏鮑菇和雞腿菇呢？我們從以下6方面看一看吧。

杏鮑菇菌肉肥厚，脆嫩彈牙，咬上去頗有幾分像是鮑魚的質(zhì)感。與其他香氣撲鼻的蘑菇不同，生的杏鮑菇幾乎是沒什么氣味的，直到煮熟才會散發(fā)出

埃曼塔爾奶酪(多孔瑞士干酪)起源于瑞士中部的伯爾尼州，以埃米（Emme）河谷的埃曼塔爾地區(qū)命名。這里山巒起伏，有大片的優(yōu)良草場。有關(guān)埃曼

想吃大閘蟹嗎？那么，大閘蟹蒸多久最佳時間？新手吃大閘蟹的方法？下面這里給你詳細的方法步驟，一起來學一些。大閘蟹蒸多久最佳時間據(jù)介紹

我國有四大菜系：川、魯、粵、淮揚，而現(xiàn)在全國最火的菜系，就是川菜了。一提起川菜，腦海里蹦出第一個詞就是麻辣！如果你以為川菜只有麻辣味，可就

大塊焦脆金黃的里脊肉，經(jīng)過大鍋滾油烹炸，層層疊疊地碼在大號白瓷盤上。酥脆外皮上掛著濃郁的芡汁，里面是滿滿當當?shù)哪廴?，大口咀嚼，任誰

原料：十八涌蓮藕400克，豬五花肉300克，蒸肉米粉80克，姜末、蔥花各少許。調(diào)料：海鮮醬、南乳醬、鹽、味精各適量。制作：1 把洪湖藕削皮，

原料：小河蝦200克，梅干菜。調(diào)料：色拉油1千克，蔥油20克，海鮮醬、排骨醬、蜂蜜各15克，蒜蓉、辣鮮露各5克，法香碎1克。制作：1 小河蝦和

主料：鮮魚肉200克，白蘿卜500克。配料：蟲草花5克，菜心50克。調(diào)料：鮮香紅燒醬油15毫升，味極鮮30毫升，財神蠔油15克，鹽5克，雞油10克。

主料：東安仔雞（或三黃仔雞）一只1500克。配料：筍絲200克、姜100克、蔥20克。調(diào)料：料酒15克、貢椒醬20克、鹽4克、味精2克、植物油100克